長野市産綿内れんこんと山形村産長いもセット

Name: 長野市産綿内れんこんと山形村産長いもセット
SKU: wata_set01
Price: 4980 JPY
Availability: InStock

綿内蓮根（わたうちれんこん）って？長野市の東部、須坂市との境に広がる若穂綿内地区。すぐそばを流れる千曲川の後背湿地だった地域を活用し、この地で江戸時代から栽培されてきているのが「綿内れんこん」です。今では土地も改良され、稲作が出来るようになったこの土地で２軒の農家が生産を続けている綿内蓮根は、お正月やお祝い事にかかさず登場する縁起物。「幻のれんこん」とも呼ばれているそうです。どんな場所で栽培されているの？湿地の中で栽培されているイメージのある蓮根ですが、この綿内蓮根は「畑」とまではいきませんが、柔らかな粘土質の土地で水をためずに栽培しているもの。そのおかげかひと節が大きく、やわらかな歯ざわりで粘りがあり、甘味のある蓮根となりました。煮物はもちろん、天ぷらやすり流し汁でも美味しくお召し上がりいただけます。

食べる「節」で食感が変わる？　蓮根は繋がる「節」によって食感が異なります。芽が付いている先の方の小さいものが第一節。ここの食感は「シャキシャキ」として、サラダやきんぴら、酢れんこんにオススメ。続く第二節目は「シャキシャキ」と「モッチリ」を合わせ持ったところでどんな料理にもあう万能選手。天ぷらやはさみ焼き、カレーに入れても食感を楽しめます。お尻の方にあたる第三節目から先は一番モチモチしたところ。繊維もデンプン質も多いところなので、じっくりと煮込めばより「モッチモチ」に。またすりおろして使うのもこの部分がオススメです。そんな綿内蓮根を全部楽しめるよう、一節目からサイズによって（2kg前後）三または四節までをお届けします。綿内蓮根自体はもちろん、部位で変わる味わいもお楽しみください。

今回は、信濃ノ國屋で冬の定番品となる山形村産の長いもをセットにしてお届けします。長いもの名産地山形村。肥沃な火山灰土で育つ長いもは、粘りの強さと上品な甘味が強い事が特徴。とろろや千切り、お漬物、磯部焼などでもお楽しみ下さい。２本、約1.2～1.5kgを綿内蓮根と一緒にお届けします。

長野市産綿内れんこんと山形村産長いもセット

￥4,980 税込

商品コード： wata_set01

関連カテゴリ

信州厳選山の幸

本商品には別途送料は掛かりません。
11月～3月の取り扱い商品です。

長野県長野市産綿内蓮根約2kgと、長野県山形村産長いも2本約1.2～1.5kgのセットです。

綿内蓮根のみの商品はこちらから↓↓
【長野市産綿内れんこん 2kg】
【長野市産綿内れんこん 4kg】

※綿内蓮根は入荷のサイズによって4節以上となる場合もあります。
※綿内蓮根と長いもは長野県の認定した信州の伝統野菜ではありません。

発送について
2023～2024年発送日程は以下の通りです
　（金曜発送分を1週間前の金曜朝9時に締切ります）
　~~第1回11月10日(金)　(11月2日AM9時注文締切)~~
　~~第2回11月17日(金)　(11月10日AM9時注文締切)~~
　~~第3回11月24日(金)　(11月17日AM9時注文締切)~~
　~~第4回12月1日(金)　(11月24日AM9時注文締切)~~
　第5回12月8日(金)　(12月1日AM9時注文締切)
　第6回12月15日(金)　(12月8日AM9時注文締切)
　第7回12月22日(金)　(12月15日AM9時注文締切)

※12/29・1/5の発送はお休みとなります

　第8回1月12日(金)　(1月5日AM9時注文締切)
　第9回1月19日(金)　(1月12日AM9時注文締切)
　第10回1月26日(金)　(1月19日AM9時注文締切)
　以降3月中旬まで継続予定
直近の発送日以外での発送をご希望の場合は、ご購入手続きで「お支払方法」のページにある「その他お問い合せ」欄にてその旨ご記載下さい。(上記記載日に限ります)
※直近発送日の予定数量を超えると品切れの表示となる場合があります。在庫確認が取れ次第再開しますので、その際はお待ちいただけますようお願いいたします。

コンビニ決済でのお支払いについて
コンビニ決済でのお支払いをご利用の場合は、必ずメール記載のお支払期限（ご購入後３日目）またはご希望される発送日に対する上記締切日時のうちの早い日時までにお支払い手続きを完了してください。お手続きの完了が確認できない場合は、キャンセルまたは次回へ繰り越しとなりますので、ご了承下さい。

銀行振込でのお支払いについて
銀行振込でのお支払いをご利用の場合は、必ずご注文から1週間以内またはご希望される発送日に対する上記締切日時のうち早い日時までにお振込みを完了してください。お振込みが確認できない場合は、キャンセルまたは次回へ繰り越しとなりますので、ご了承下さい。

キャンセル後にコンビニ決済・お振込みがあった場合は、ご指定口座へのお振込みで返金とさせて頂きます。その際振込手数料はお客様のご負担となり、差し引いた額の返金となりますのでご了承下さい。

締め切り間際でのご注文は、クレジットカード決済をご利用頂きますよう、お願いいたします。
締め切り時間を過ぎてのお支払確認でも、間に合う場合がありますがお約束はできません。
なおコンビニ決済及び銀行振込の場合、お支払完了時に完了確認のメールはお送りしておりません。ご了承下さい。