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長野市産綿内れんこん 2kg

綿内蓮根 2kg 綿内蓮根(わたうちれんこん)って? 長野市の東部、須坂市との境に広がる若穂綿内地区。すぐそばを流れる千曲川の後背湿地だった地域を活用し、この地で江戸時代から栽培されてきているのが「綿内れんこん」です。今では土地も改良され、稲作が出来るようになったこの土地で2軒の農家が生産を続けている綿内蓮根は、お正月やお祝い事にかかさず登場する縁起物。「幻のれんこん」とも呼ばれているそうです。どんな場所で栽培されているの?湿地の中で栽培されているイメージのある蓮根ですが、この綿内蓮根は「畑」とまではいきませんが、柔らかな粘土質の土地で水をためずに栽培しているもの。そのおかげかひと節が大きく、やわらかな歯ざわりで粘りがあり、甘味のある蓮根となりました。煮物はもちろん、天ぷらやすり流し汁でも美味しくお召し上がりいただけます。 綿内れんこん2kg 食べる「節」で食感が変わる? 蓮根は繋がる「節」によって食感が異なります。 芽が付いている先の方の小さいものが第一節。ここの食感は「シャキシャキ」として、サラダやきんぴら、酢れんこんにオススメ。続く第二節目は「シャキシャキ」と「モッチリ」を合わせ持ったところでどんな料理にもあう万能選手。天ぷらやはさみ焼き、カレーに入れても食感を楽しめます。お尻の方にあたる第三節目から先は一番モチモチしたところ。繊維もデンプン質も多いところなので、じっくりと煮込めばより「モッチモチ」に。またすりおろして使うのもこの部分がオススメです。そんな綿内蓮根を全部楽しめるよう、一節目からサイズによって(2kg前後)三または四節までをお届けします。綿内蓮根自体はもちろん、部位で変わる味わいもお楽しみください。
長野市産綿内れんこん 2kg
長野市産綿内れんこん 2kg
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¥4,320 税込
商品コード: wata_2k
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本商品には別途送料は掛かりません。
11月~3月の取り扱い商品です。

長野県長野市産綿内蓮根約2kg(3または4節入り)です。
この綿内れんこん単体でのご要望を頂き、2kgと4kgをご用意いたしました。

4kgとセットの商品はこちらから↓↓
長野市産綿内れんこん 4kg
長野市産綿内れんこんと山形村産長いもセット

※入荷のサイズによっては4節以上となる場合もあります。
※綿内蓮根は長野県の認定した信州の伝統野菜ではありません。
発送について
2024年 発送日程は以下の通りです
 (金曜発送分を1週間前の金曜朝9時に締切ります)
 第13回2月16日(金) (2月9日AM9時注文締切)
 第14回2月23日(金) (2月16日AM9時注文締切)
 第15回3月1日(金) (2月23日AM9時注文締切)
 第16回3月8日(金) (3月1日AM9時注文締切)
 第17回3月15日(金) (3月8日AM9時注文締切)最終予定
最も近い締切日時に対応した発送日に発送します。
ご注文が締切日午前9時を過ぎますと翌回分となります。
直近の発送日以外での発送をご希望の場合は、ご購入手続きで「お支払方法」のページにある「その他お問い合せ」欄にてその旨ご記載下さい。(上記記載日に限ります)
上記予定は変更になる場合があります。
※直近発送日の予定数量を超えると品切れの表示となる場合があります。在庫確認が取れ次第再開しますので、その際はお待ちいただけますようお願いいたします。
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